Viande
Caille aux raisins ou au spéculos
Pavé de bœuf sauce forestière, béarnaise, Rossini
Magret de canard, sauce poivre, crème de poivron ou créole
Gigot crème d’ail
Pavé de biche ou côte sauce chasseur ou grand veneur
Pavé d’autruche sauce chasseur, grand veneur